Mantelketels kan verdeel word in gasmantelketels, elektriese verwarmingshittegeleidende oliemantelketels, stoommantelketels en elektromagnetiese mantelketels, wat die volgende eienskappe het:
·Gas: Gas is maklik om te gebruik en het 'n vinnige verhittingstempo, wat voldoen aan die hoë temperatuurvereistes van sommige produkte en word nie deur die fabriekspanning beheer nie.
· Elektriese verhittingshitte-oordragolie: Dit het 'n groot verhittingsarea, beheerbare temperatuur en eenvormige verhitting.
· Stoom: geskik vir gekookte produkte, nie geskik om in die pot te sit nie, die temperatuur is gebalanseerd, en die temperatuur kan outomaties volgens gebruikersbehoeftes beheer word.
·Elektromagneties: Die temperatuur styg vinnig, wat die kleur en geur van die produk in ag kan neem, wat geld bespaar as gasverhitting en elektriese verhittingshitte-oordragolieprodukte.